{"id":1461,"date":"2019-07-20T15:37:08","date_gmt":"2019-07-20T13:37:08","guid":{"rendered":"https:\/\/site.uit.no\/viscam\/?p=1461"},"modified":"2021-09-16T19:29:25","modified_gmt":"2021-09-16T17:29:25","slug":"food-stories-histoires-de-nourriture","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/site.uit.no\/viscam\/2019\/07\/20\/food-stories-histoires-de-nourriture\/","title":{"rendered":"Food Stories"},"content":{"rendered":"

Cin\u00e9aste: <\/strong>Eline Arnev\u00e5g L\u00e5geide<\/span><\/p>\n

Ann\u00e9e de production: <\/strong>2016<\/span>
\nLieu:<\/strong> Norv\u00e8ge<\/span>
\nDur\u00e9e:<\/strong> 30 minutes<\/span>
\nSon:<\/strong> mono<\/span>
\nLangue:<\/strong> norv\u00e9gien<\/span>
\nSous-titrage en anglais<\/strong><\/span><\/p>\n

Food Stories<\/em> est un film qui explore le lien entre certains produits alimentaires, des souvenirs et des \u00e9motions. Il est le r\u00e9sultat d’un travail de terrain de trois mois men\u00e9 \u00e0 Alanya Import, une \u00e9picerie verte situ\u00e9e \u00e0 Storgata \u00e0 Troms\u00f8, en Norv\u00e8ge. Diff\u00e9rents clients et produits sont suivis au travers d\u2019\u00e9piceries quotidiennes, de cuisine et de partage d\u2019un repas.<\/span><\/p>\n

Le point de d\u00e9part de ce film est la relation que les clients entretiennent avec les aliments de leur pays d\u2019origine. Diff\u00e9rentes perspectives sont pr\u00e9sent\u00e9es lors des r\u00e9unions sensorielles dans les cuisines des environs de Troms\u00f8. La nourriture devient une fen\u00eatre ouverte sur diff\u00e9rents processus d’int\u00e9gration et de mondialisation. En outre, le film pr\u00e9sente un aper\u00e7u des enfants qui grandissent dans plusieurs contextes de diff\u00e9rentes traditions alimentaires.<\/span><\/p>\n

Copyright: \u00c9tudes culturelles visuelles 2016, Universit\u00e9 de Troms\u00f8<\/strong><\/span><\/p>\n

Regarder la bande-annonce<\/a><\/p>\n

Regarder le film<\/a><\/p>\n

Th\u00e8se<\/span><\/h2>\n

R\u00c9SUM\u00c9 :<\/span><\/p>\n

Le but de cette th\u00e8se est d\u2019\u00e9piloguer sur la fa\u00e7on dont l\u2019\u00e9tude des relations entre aliments peut contribuer \u00e0 \u00e9clairer la dynamique sociale des processus d\u2019int\u00e9gration et de mondialisation. Les donn\u00e9es empiriques recueillies reposent principalement sur un travail de terrain de trois mois men\u00e9 \u00e0 Alanya Import, une \u00e9picerie internationale situ\u00e9e \u00e0 Storgata, \u00e0 Troms\u00f8, en Norv\u00e8ge. Plusieurs clients et produits alimentaires d’Alanya Import ont \u00e9t\u00e9 suivis dans diff\u00e9rentes cuisines de Troms\u00f8. La question de recherche qui sous-tend mes investigations est donc celle de savoir comment ces facteurs se rapportent aux aliments des pays d\u2019origine de chaque client. Les national, cosmopolite et international sont quelques-uns des biens qui sont exprim\u00e9s \u00e0 travers les achats d’\u00e9picerie, la cuisine et les repas. Ma volont\u00e9 de d\u00e9part est ainsi de r\u00e9it\u00e9rer l\u2019opinion anthropologique selon laquelle la mondialisation ne conduit pas \u00e0 une homog\u00e9n\u00e9it\u00e9 culturelle, mais \u00e0 de nouveaux mod\u00e8les de variation. Partant de ce fait, comment les processus globaux sont-ils donc compris localement. Mon argument \u00e0 ce sujet est que les sens sont un aspect tr\u00e8s important de la compr\u00e9hension des processus identitaires complexes dans un espace urbain complexe. Il s’agit d’une \u00e9tude sur la mani\u00e8re dont certains produits alimentaires sont li\u00e9s aux souvenirs et aux \u00e9motions, \u00e0 travers les sens et les histoires. Dans cette \u00e9tude, je vais \u00e9galement expliquer en quoi la cam\u00e9ra est un excellent outil de recherche sur les th\u00e8mes mentionn\u00e9s.<\/span><\/p>\n

Mots-cl\u00e9s: anthropologie, anthropologie visuelle, film ethnographique, produits alimentaires, sens, go\u00fbt, odeur, souvenirs, connaissances non verbales, connaissances visuelles et invisibles, int\u00e9gration, mondialisation, cosmopolitisme, multiculturalisme, magasin international, ville internationale, Troms\u00f8, Nord de la Norv\u00e8ge.<\/span><\/p>\n

Lire la th\u00e8se<\/a><\/p>\n

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